Kokosanki

Kokosanki to pyszne ciasteczka, które przygotowuje się bardzo szybko. Przekonajcie się o tym sami, a zapewne  nie będziecie już kupować gotowych. 

Składniki:

• 250 g wiórków kokosowych,
• 100 g masła,
• 2 łyżki mleka,
• pół szklanki cukru, 
• 2 białka,
• szczypta soli.

Przygotowanie:

W garnku rozpuszczamy masło z cukrem i 2 łyżkami mleka, gdy cukier rozpuści się wyłączamy palnik. W ciepłą jeszcze masę wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy dokładnie.  Jak masa wystygnie mieszamy ją z ubitymi na sztywno białkami ze szczyptą soli. Gotową masę wykładamy na blaszce do pieczenia wysmarowanej tłuszczem tworząc z nich kształt kulki i pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 160'C.

Grillowane Owoce

Podczas weekendu na pewno często grillujecie.  Chciałbym by prócz kiełbasek, karkówki i szaszłyków na grillu znalazły się również owoce.
My na naszym grillu przygotowaliśmy banana i ananasa, ale można przygotować też inne owoce.
Wystarczy przekroić je na pół i położyć na  ruszcie. Podczas grillowania  naturalny cukier zawarty w owocach karmelizuje się, co nadaje owocom inny pyszny smak.
Dzieciakom na pewno zasmakują :)

Czekoladki z niespodzianką

Jak wiecie Belgia słynie z przepysznych czekoladek. W wielu kawiarniach w Holandii można zakupić te Belgijskie specjały.

Ja przygotowałam swoje własne pyszne czekoladki. To bardzo łatwe, a zjadanie słodkości swojej roboty jest o wiele bardziej przyjemne, niż gotowych, kupionych w sklepie.

Słodkość czekolady przełamałam kwasowością kiwi. Ta kombinacja idealnie do siebie pasuje.
Przekonajcie się sami.

Składniki:

• 4 kiwi
• 2 łyżeczki cukru
• 200 g czekolady 

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wypełniamy nią foremkę z silikonu specjalnie przeznaczoną do robienia czekoladek. Po 10 sekundach przewracamy foremkę "do góry nogami", aby wylać nadmiar czekolady ( tak powstanie góra czekoladki) i wkładamy do lodówki na 30 min. 

W tym czasie przygotowujemy mus z kiwi , którym wypełnimy wnętrze czekoladek. 

Obieramy 4 kiwi i blenderujemy je z 2 łyżkami cukru. Całość przelewamy do małego garnuszka i gotujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Czekamy do wystygnięcia masy.

Nasze "puste" czekoladki wypełniamy gotową masą i zalewamy resztą czekolady.

Aby spód czekoladek był równy i aby łatwo odchodziły one od formy musimy wygładzić go nożem. 

Gotowe wkładamy na 1 h do lodówki. 

Po tym czasie nasze czekoladki są już gotowe.

Smacznego ;)

Piknik Majowy - Wyzwanie blogerek i blogerów

Witajcie ostatnio zawitały do nas gorące dni, na które z  utęsknieniem czekaliśmy. Na szczecie akurat na nasze majowe wyzwanie blogowe, którego tematem jest piknik, a bez słońca ciężko było zrealizować nasze plany. Gdy tylko wyszło słońce spakowaliśmy wszystko i ruszyliśmy w drogę. Nie daleko miejsca, w którym mieszkamy znajduje się ogród botaniczny, który na piknik nadał się idealnie. Ale przejdźmy do tego co w pikniku najważniejsze, czyli do jedzenia. W naszym koszu piknikowym znalazły się kanapki z szynką, sałatą, ogórkiem, pomidorem  i papryką . A do picia mieliśmy pyszny i orzeźwiający kompot z rabarbaru. Nie mogło zabraknąć owoców, dlatego wzięliśmy pokrojone czerwone jabłuszko oraz kiść białego winogrona. Piknik jest bardzo dobrą formą spędzania wolnego czasu na świeżym powietrzu. Na chwilę odetchnienia od codziennego zgiełku. Można zabrać na niego całą rodzinę czy zebrać większe grono znajomych i pograć  przy okazji w piłkę czy w siatkówkę. A może gdy macie w okolicy wodę popływać. Nam osobiście Piknik w Parku bardzo przypadł do gustu i napewno postaramy się częściej spędzać tak wolny czas.
Życzymy Wam zawsze udanych pikników i słonecznej pogody.

ORGANIZATORKI :
PAULINA
www.mojapasjasmaku.blogspot.com

MARTA
www.magicznezyciemarty.pl

UCZESTNICY :

AGATA
myszkagotuje.blogspot.com

ALINA
ala-piecze.blogspot.com

ANNA 
cafeamaretto.blogspot.com
aronia-wiemcojem.blogspot.com

BEATA
www.staregary.blogspot.com

DANUSIA
www.mojewypiekiinietylko.com

EWA
ewakuchennie.blogspot.com

GOSIA
www.daylicooking.pl

IWONA
izioni-smaki.blogspot.com

JUSTYNA
www.tysiagotuje.pl

JUSTYNA 
mamaipomocnicy.blogspot.com

KASIA
bakeandtaste.blogspot.com

MAGDA
only-my-simple-kitchen.blogspot.com

MAGDA
z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com

MARZENA
zaciszekuchenne.blogspot.com

MARZENA
kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com

MONIKA 
papryczkaa.blogspot.com

NATALIA
studentskitchenblog.blogspot.com

Poffertjes

Witajcie
Poffertjes to małe naleśniki podobne do amerykańskich Pancake, lecz o wiele mniejsze. Dlatego do ich przygotowania jest potrzebna specjalna patelnia lub maszynka. Poffertjes są często spotykane  na różnego rodzaju targach świętach, a w sklepie można kupić gotowe naleśniki czy gotowe masy do ich przygotowania. My postanowiliśmy przygotować je samodzielnie.

Składniki :

• 250 g mąki pszennej, 
• 50 g cukru, dla lubiących bardziej słodko można dodać więcej 
• 250 ml mleka, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• szczypta soli ,
• 2 jajka, 
• odrobinę roztopionego masła do przesmarowania foremek. 

Przygotowanie

Do miski przesiewamy mąkę  wsypujemy sól i proszek do pieczenia, następnie wlewamy mleko i wbijamy jajka, całość dokładnie mieszamy. Smażymy na lekko brązowy kolor.

Podajemy  posypane cukrem pudrem,  często też z odrobiną masła.

Światowy Dzień Pieczenia - Babeczki Pink Velvet Candice

18 maja to światowy Dzień Pieczenia. Razem z innymi blogerami postanowiłem wziąć udział w wyzwaniu blogowym pod hasłem przypomnij komuś ważnemu jak bardzo Ci na nim zależy.
Zrób coś nieoczekiwanego: 18 maja upiecz dla tej osoby ciasto. Ja upiekłem dla Ady babeczki Red Velvet z przepisu:

• 180g margaryny Kasi

• 2 duże jajka

• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

• 1 łyżeczka soli

• 400g (2 ½ kubka) mąki pszennej uniwersalnej

• 315g (1 ½ kubka) drobnego cukru

• Czerwony barwnik spożywczy

• 2 łyżeczki kakao w proszku (Ja o nim zapomniałem dlatego wyszły różowe )

• 250ml (1 kubek) maślanki/naturalnego jogurtu

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia 

Sposób przygotowania
1. Rozgrzać piekarnik do 180°C/350°F/st. gazowy 4. Formę do babeczek nasmarować obficie tłuszczem i posypać mąką lub użyć papilotek.
2. Utrzeć margarynę Kasię z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka i miksować jeszcze przez minutę. Wymieszać z aromatem waniliowym.
3. W osobnej misce dokładnie wymieszać kakao i barwnik spożywczy z 2 łyżeczkami wody. Zmiksować z masą.
4. Odmierzyć mąkę, proszek do pieczenia i sól. Na przemian dodając mąkę i maślankę/jogurt miksować na niskich lub średnich obrotach.
5. Przełożyć masę do foremek i piec przez 20-25 minut.
6. Po upieczeniu pozostawić na drucianej podstawce do wystygnięcia przed lukrowaniem.

Jest to jeden z małych prezencików dla Ady z okazji Jej urodzin, które obchodzi 19 maja.


A o to lista osób które również upiekły babeczki zobaczcie jak im  się udały :

Basia i Julia http://basjulowepasje.blogspot.com/
Bożena http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/
Ewa http://ewakuchennie.blogspot.com/
Gosia http://www.daylicooking.pl/
Iwona http://izioni-smaki.blogspot.com/
Justyna http://www.tysiagotuje.pl/
Justyna http://ciastkarnia-na-kruchym-spodzie.blogspot.com/
Magda http://blondynkagotuje.blogspot.com/
Magda http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/
Marta http://www.magicznezyciemarty.pl/
Marzena http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Pozdrawiam i życzę udanego weekendu :)

Ptysie

Witajcie

Odkąd mieszkamy razem coraz częściej mamy ochotę na przygotowanie (i zjedzenie ;p) czegoś słodkiego. 

W telewizji holenderskiej codziennie wieczorem leci program, w którym cukiernicy amatorzy rywalizują ze sobą piekąc pyszne słodkości. Gdy w jednym z odcinków tematem przewodnim były ptysie od razu postanowiliśmy upiec je następnego dnia.

Składniki:

• Jedna szklanka wody (250 ml)
• 125 g masła lub margaryny do pieczenia
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• 400 ml śmietany kremówki 

Przygotowanie:

W garnku gotujemy wodę z masłem lub margaryną. Gdy woda zagotuje się wsypujemy mąkę pszenną cały czas energicznie mieszając. Gotowe ciasto poznamy po jego szklistym wyglądzie i po tym, że łatwo odchodzi od ścianek garnka. Pozostawiamy je do ostygnięcia.

Ostudzone ciasto dokładnie mieszamy z jajkami na gładką masę i przekładamy do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

Na blaszkę wysmarowaną tłuszczem wyciskamy w dość dużych odstępach (ciasto mocno rośnie) koła z ciasta.

Pieczemy w 180'C przez ok. 20 min. (zależy od rozmiaru ptysi).

Nasze gotowe ptysie nadziewamy bitą śmietaną, a z wierzchu polewamy gorzką czekoladą.

Smacznego.