niedziela, 28 lutego 2016

Babeczki waniliowe z kremem waniliowym

Witajcie kochani !

Rozpoczynamy tym postem "Rok z babeczkami" na naszym blogu. Co jakiś czas dodawać będziemy pomysły na babeczki pasujące do każdej pory roku i do każdej okazji. Napiszcie koniecznie co o tym sądzicie?

Pisanie  chciałam zacząć od podstawowych przepisów, dzięki którym w niedalekiej przyszłości  stworzymy bardziej ciekawe wizualnie i smakowo wypieki.
Zależy mi aby na blogu znajdowały się wszystkie przepisy, nawet te z pozoru nudne i nie ciekawe, ale często przydatne w dalszej drodze.
Do podstawowego przepisu możecie dodać cokolwiek chcecie i wyjdzie coś innego, nowego.
Często bez podstaw trudniejsze przepisy nie wychodzą, a bardzo zależy mi  na tym aby udowodnić Wam, że nie tylko cukiernik potrafi wspaniale piec, on po prostu ma codzienną praktykę i cały czas próbuje.


Dzisiaj zapraszam Was na waniliowe babeczki udekorowane pysznym waniliowym kremem z małym kolorowym akcentem :)

Składniki na 24 babeczki :


  • 250 g mąki samo rosnącej (jeżeli nie możecie takowej znaleźć w żadnym sklepie oto link, który podaje jak zrobić ją domowym sposobem )
  • 250 g drobny cukier
  • 250 g miękkiego masła
  • 4 duże jajka 
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki mleka 
Przygotowanie:

 Nagrzewamy piekarnik do 170'C. Wszystkie suche składniki wsypujemy do dużej miski i mieszamy drewniana łyżką . Następnie dodajemy masło i jajka. Całość miksujemy ok. 60 sekund. Na koniec dodajemy ekstrakt i mleko i miksujemy jeszcze ok. 20 sekund aż masa stanie się gładka. Do formy na babeczki wkładamy papilotki do muffinek i wykładamy je masa do 3/4 wysokości (nie musimy jej wygładzać ). Babeczki pieczemy 20 minut, a gdy będą już gotowe wykładamy do ostudzenia na kratkę (dzięki temu stygną  z każdej strony równomiernie). 


Składniki na krem waniliowy :
  • 300 g miękkiego masła
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżki mleka
  • 400 g cukru pudru 
Przygotowanie:

Miksujemy masło przez 4-5 minut, aż zrobi się blade i gładkie. Dodajemy ekstrakt i mleko i dalej miksujemy.  Cukier puder wsypujemy do miski na dwa razy wciąż miksując Nasz krem ok. 3-5 minut. Krem jest od razu gotowy do dekorowania. 



Ja moje babeczki udekorowałam jeszcze słodkimi, kolorowymi kuleczkami i zwierzątkami z masy cukrowej, ale oczywiście pomysłowość dowolna.

A Wy jak udekorowaliście swoje babeczki ?


sobota, 6 lutego 2016

Pancakes z borówkami


Śniadanie w amerykańskim stylu powinno być treściwe, bo jak powtarzał zawsze mi mój tata  "Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę a kolację jak żebrak"  dlatego mam  Wam do zaoferowania pyszne i sycące naleśniki z borówkami. 




Składniki: 
  • 200 g  mąki pszennej,
  • proszek do pieczenia 3,5 łyżeczki,
  • szczypta soli,
  • łyżka cukru (dla lubiących słodszą wersje można dodać więcej)
  • 300 ml mleka,
  • jajko,
  • masło 4 łyżki,
  • borówki amerykańskie 60 g,
  • olej do smażenia 
Przygotowanie: 

Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki i mieszamy. Dodajemy mleko, jajko i roztopione masło, Całość dokładnie mieszamy, a pod koniec dodajemy borówki. 
Na  patelni z odrobiną tłuszczu obsmażamy nasze pancakes na lekko brązowy kolor z obu stron. Gotowe  naleśniki podajemy polane syropem klonowym. 

Smacznego 



Pancake Day