Tort

Ostatnio jeden z Naszych znajomych miał urodziny, dlatego z tej oto okazji postanowiliśmy przygotować dla Niego tort urodzinowy. Uwielbiamy piec torty, więc była to dla nas wielka przyjemność, a wspólna dekoracja była świetną zabawą.

Tort został przełożony dżemem brzoskwiniowym i kremem z serka mascarpone połączonego z bita śmietaną. Na wierzchu udekorowany malinami i borówkami, a bok toru plasterkami truskawek. Był bardzo orzeźwiający, owocowy, po prostu idealny na wiosnę.

Przepis na biszkopt znajdziecie tutaj.

Smacznego

Tort z różami cz. 2

Witajcie

W tym poście opiszę Wam krok po kroku jak wyczarować piękne różyczki do naszego tortu i jak go wykończyć.

Róża krok po kroku:

Potrzebne nam będzie marcepan w dwóch kolorach (ja korzystam z gotowego, który kupiłam w sklepie cukierniczym, ale można także zrobić go samemu w domu), podkładka, patyczki od szaszłyków i narzędzia do modelowania (z kulkami i do listków), ale nie są one niezbędne.

 Odrywamy kawałek marcepanu w kolorze czerwonym i formujemy z niego kulkę.

Rozwałkujemy ją na grubość 1 mm ( ja użyłam do tego narzędzia do modelowania )

Wycinamy kółka, mi z pomocą przyszła końcówka do dekoracji tortów kremem.

PS. Im więcej kółek (płatków) tym bardziej rozwinięta róża.

Za pomocą kulkowego narzędzia delikatnie gładzimy końcówkę kółka, sprawi to, że końcówka delikatnie będzie falowała, co upodobni ją do prawdziwego płatka róży.

Pierwszy płatek zawsze najtrudniej zamocować, ale gdy dojdziecie do wprawy to zajmie Wam sekundę. Pierwsze kółeczko owijamy całe wokół patyczka (niech lekko odstaje u góry).

Kolejne płatki dokładamy naokoło środkowego płatka i każdy coraz bardziej odchylamy.

Różyczka gotowa, ale Wasza oczywiście może być większa ;)

Jeżeli chodzi o listek to naprawdę bardzo proste. Zielony marcepan rozwałkujemy i narzędziem do liści (można innym) wycinamy kształt liścia.

Doklejamy listek do różyczki i gotowe.

Mam nadzieję, że mój post pomoże Wam w stworzeniu pięknych różyczek, które mogą ozdobić urodzinowy tort. Pozdrawiam i życzę udanego dekorowania.

Tort z różami cz. 1

Witajcie z tej strony Ada !
Oto pierwszy post z nowej serii cukierniczej. Pragnę tutaj pokazać Wam różne techniki i przepisy wypróbowane i polecane przeze mnie. Dodane zdjęcie pod ostatnim postem  nie było przypadkowe, ponieważ dziś pokarze Wam, jak taki oto tort przygotować. Ma on dekoracje uniwersalną dlatego pasuje na każdą okazję.

Przepis na biszkopt dostałam od koleżanki mojej mamy podobno zawsze się udaje i u mnie narazie się to sprawdza ;)

Składniki:

• 6 jajek
• 1,5 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Oddzielamy żółtka jajek od białek. Ubijamy białka z cukrem. Po dokładnym ubiciu dodajemy stopniowo żółtka i przesianą mąkę (oba rodzaje ). Na samym końcu dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. 

Uwaga !

Na dużej blaszce (prostokątnej) pieczemy w 180' C przez 25 min i u mnie po tym czasie zawsze jest już gotowe. (Zawsze sprawdzamy ciasto patyczkiem czy na pewno jest gotowe)

Na małej blaszce (takiej jak na zdjęciu) w 180' C przez 25 min i stopniowo przedłużałam czas, aż ciasto będzie gotowe (co jakiś czas zaglądałam i sprawdzałam )

PS. Niestety w małej blaszce piekłam ten biszkopt pierwszy raz dlatego taki nie dokładny czas, ale jak wszystko sprawdzę dokładnie ( zapowiada się częstsze pieczenie) to na pewno naniosę poprawki.


Jeżeli chodzi o krem do tortu korzystałam z bardzo dobrego przepisu. Znalazłam go na youtube na kanale kotlet tv. Polecam jest świetny. Na dole zamieszczam filmik, aby ułatwić Wam do niego dostęp.

Czekamy, aż biszkopt ostygnie i kroimy go na trzy poziomy i przekładamy gotowym kremem.

Uwaga!
Polecam zakupić nie drogie urządzenie przeznaczone do krojenia biszkoptu (wtedy części będą na pewno równe), albo zrobić to przy pomocy nici (naciągniętą nić przeciągamy przez cały biszkopt na danej wysokości, dobrze jak druga osoba pomoże na przytrzymać biszkopt, aby nie miał szans na "ucieczkę" )

W kolejnym poście przedstawię Wam jak udekorować Nasz tort oraz pokarzę krok po kroku jak stworzyć różyczkę i listka do dekoracji. Pozdrawiam i życzę udanego pieczenia ;)

Tort

Składniki:

• Gotowe spody do tortów (można kupić praktycznie w każdym sklepie lub cukierni)
• krem do tortów błyskawiczny (Dr. Oetker, Gellwe, Delecta)
• owoce (ja wybrałam porzeczki, ale wybór należy do was)

Do dekoracji użyłam rękawa z dużą końcówką w kształcie gwiazdki ;)

Cały tort przełożyłam kremem waniliowym. Ozdobiłam na około gwiazdkami ;) posypałam porzeczkami i gotowe !


Smacznego

Tort Bezowy

Składniki:

• 2 lub 3 spody bezowe
• 400g serka mascarpone
• 200ml śmietany kremówki
• 400g świeżych malin
• cukier puder

Przygotowanie:

 Serek maskarpone mieszamy z ubitą na sztywno śmietaną. Dodajemy 4 łyżki cukru pudru (można dodać więcej według uznania). Gotowe spody smarujemy przygotowaną masą i przekładamy świeżymi malinami (można użyć też innych owoców leśnych).
Smacznego ;)