Zupa pomidorowa z soczewicą

Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na zupę pomidorową z soczewicą.
Zimne dni są już za nami, ale na ciepłą zupę zawsze znajdzie się ochota. Idealna na obiad lub  lancz po długim spacerze.
Soczewica jest rzadko stosowana w polskich kuchniach, częściej sięgamy po fasole, groch i  bób.
Pragnę Was zachęcić do gotowania  potraw z jej udziałem.
Soczewica jest bardzo bogata w białko, ale także ważnego dla serca potasu i potrzebnego w czasie ciąży  kwasu foliowego, dlatego może  się znaleźć w diecie nie tylko wegetarian.

Składniki:

• 200 g czerwonej soczewicy, 
• 400 g pomidorów,
•  1 cebula,
•  1 ząbek czosnku,
•  1 l bulionu  drobiowego, (można użyć warzywnego)
• włoszczyzna (1 marchewka, 1 pietruszka, 1 por)
• 1 papryczka chili,
• sól, pieprz, 
• pół łyżeczki  mielonych nasion kolendry,
• oliwa z oliwek (do smażenia)

Przygotowanie:
W bulionie gotujemy  soczewice do miękkości, dodajemy pomidory  i gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie całość miksujemy na gładką masę. Na patelni przesmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek gdy nabiorą koloru dodajemy je do zupy.  Warzywa kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnka.  Całość gotujemy przez 10 minut i przyprawiamy do smaku.

Smacznego

Bułeczki cynamonowe

Znane amerykańskie "cinnamon buns" pasują idealnie na drugie śniadanie do kawki czy herbatki.
Dziś jest bardzo deszczowa pogoda w Holandii i naszła nas ochota na coś słodkiego z cynamonem.
Bułeczki są słodkie, ale nie za bardzo, a ponadto puszyste i mięciutkie. Niebo w gębie .

Składniki:

• 600 g mąki pszennej,
• 70 g  cukru, 
• pół łyżeczki soli,
• 25 g świeżych drożdży lub opakowanie drożdży instant,
• 100 g roztopionego masła,
• 400 ml mleka,
• 2 jajka, 

Nadzienie:

• 150 g roztopionego  masła,
• 120 g cukru brązowego,
• 1,5 łyżeczki cynamonu,

Przygotowanie: 

Do miski przesiewamy mąkę dodajemy cukier, sól,  mleko i jajka oraz przygotowany zaczyn.  Całość dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto wałkujemy na prostokąt, wierzch smarujemy roztopionym masłem i mieszanką cukru i cynamonu. Zwijamy  ciasto na  roladę  rozpoczynając od dłuższego boku. Kroimy na plastry 2,5 cm i układamy na blaszce  wyłożonej papierem do pieczenia. Odkładamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę. Przed pieczeniem bułeczki można posmarować rozmąconym jajkiem. 

Bułeczki pieczemy  przez 20 minut, aż będą ładnie zarumienione w temperaturze 180' C. 

Smacznego