Witajcie kochani !
Rozpoczynamy tym postem "Rok z babeczkami" na naszym blogu. Co jakiś czas dodawać będziemy pomysły na babeczki pasujące do każdej pory roku i do każdej okazji. Napiszcie koniecznie co o tym sądzicie?
Pisanie chciałam zacząć od
podstawowych przepisów, dzięki którym w niedalekiej przyszłości stworzymy
bardziej ciekawe wizualnie i smakowo wypieki.
Zależy mi aby na blogu znajdowały się
wszystkie przepisy, nawet te z pozoru nudne i nie ciekawe, ale często przydatne
w dalszej drodze.
Do podstawowego przepisu możecie dodać
cokolwiek chcecie i wyjdzie coś innego, nowego.
Często bez podstaw trudniejsze przepisy
nie wychodzą, a bardzo zależy mi na tym aby udowodnić Wam, że nie tylko
cukiernik potrafi wspaniale piec, on po prostu ma codzienną praktykę i cały
czas próbuje.
Dzisiaj zapraszam Was na waniliowe
babeczki udekorowane pysznym waniliowym kremem z małym kolorowym akcentem :)
Składniki na 24 babeczki
:
- 250 g mąki samo rosnącej (jeżeli nie możecie takowej
znaleźć w żadnym sklepie oto link, który podaje
jak zrobić ją domowym sposobem )
- 250 g drobny cukier
- 250 g miękkiego masła
- 4 duże jajka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki mleka
Przygotowanie:
Nagrzewamy
piekarnik do 170'C. Wszystkie suche składniki wsypujemy do dużej miski i
mieszamy drewniana łyżką . Następnie dodajemy masło i jajka. Całość miksujemy
ok. 60 sekund. Na koniec dodajemy ekstrakt i mleko i miksujemy jeszcze ok. 20
sekund aż masa stanie się gładka. Do formy na babeczki wkładamy papilotki do
muffinek i wykładamy je masa do 3/4 wysokości (nie musimy jej wygładzać ).
Babeczki pieczemy 20 minut, a gdy będą już gotowe wykładamy do ostudzenia na
kratkę (dzięki temu stygną z każdej strony równomiernie).
Składniki na krem
waniliowy :
- 300 g miękkiego masła
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 łyżki mleka
- 400 g cukru pudru
Przygotowanie:
Miksujemy masło przez
4-5 minut, aż zrobi się blade i gładkie. Dodajemy ekstrakt i mleko i dalej
miksujemy. Cukier puder wsypujemy do miski na dwa razy wciąż miksując
Nasz krem ok. 3-5 minut. Krem jest od razu gotowy do dekorowania.
Ja moje babeczki udekorowałam jeszcze
słodkimi, kolorowymi kuleczkami i zwierzątkami z masy cukrowej, ale oczywiście
pomysłowość dowolna.
A Wy jak udekorowaliście swoje babeczki ?
