Risotto z szafranem i krewetkamia

Szafran to słupki kwiatowe, które krokus ma tylko trzy. W trakcie suszenia traci on 80% swojej wagi, aby otrzymać 1 g szafranu potrzeba, aż 200 kwiatów to powoduje jego wysoką cenę.
Szafran łagodzi objawy napięcia przedmiesiączkowego. Ma również właściwości antybakteryjne, antynowotworowe i odmładzające. Jest też uznawany za afrodyzjak.

Składniki:

• 200 g ryżu 'Arborio',
• Cebulka,
• Parę gałązek szafranu,
• Białe wytrawne wino,
• 50 g Masła,
• Krewetki tygrysie 20 szt,
• Bulion warzywny, wywar z skorupek krewetek,
• Parmezan,
• Ząbek czosnku,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

Na patelni rozpuszczamy masło. Obsmażamy na nim drobno pokrojoną cebulkę.
Gdy się zeszkli wlewamy kieliszek wina, dodajemy ryż i wlewamy część naszego bulionu, gdy ryż wchłonie dolewamy łyżką wazową bulionu. Na drugiej patelni rozgrzewamy olej z oliwek i obsmażamy pokrojony czosnek, wrzucamy krewetki i obsmażamy je z obu stron po 1 minucie. Ryż jest już miękki, ale nie rozgotowany wykładamy go na talerz a na wierzchu układamy parę krewetek.


Smacznego

PS. Wasze komentarze Motywują nas do większej pracy nad naszym blogiem, dlatego zachęcamy was do włączenia się w życie naszego bloga. Piszcie swoje przemyślenia, opinie lub pomysły. To pomoże nam w dążeniu do doskonałości.